清明節當然要應景吃春捲,貞媽的春捲,連烏魚子都用上了,豪華吧

春捲最重要的配料~燙青菜(貞媽用了高麗菜、蒜苗、豆芽菜和芹菜),自家做的就是新鮮、翠綠



蛋皮、紅蘿蔔、春捲皮、加了花生粉的糖粉


豆干


雞胸肉手工撕成的雞肉絲

秘密武器上場了,讓春捲變成豪華版的烏魚子、香腸、還有台北南門市場『萬有全』的臘腸、肝腸

自家自製的春捲就是這樣,不計成本的把喜歡的東西都包進了春捲皮,祭拜祖先時表示了後輩子孫的誠意,也把低調的春捲變成了豪華版。

另一種春捲吃法~平底鍋加點油,把春捲用小火把春捲皮煎的變的酥脆焦香,跟台南的金得春捲有異取同工之妙,吃起來又是另一種口感

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  • martha0922

  • 好豪氣豪邁的吃法喔
    想必是高雄人才能如此的大氣吧
    呵呵