與旅行談戀愛

今天的外食計劃因為中午貞媽端出的麻油雞米糕而取消，看到這碗粒粒分明Q勁十足，用料下重本的麻油雞米糕，讓人食指大動，所以就想把做法記錄下來與大家分享。

先準備好食材：糯米(5杯)洗好瀝乾備用、香菇、老薑、米酒、麻油

雞腿兩大隻(帶大腿)剁小塊

麻油和老薑入鍋爆香

老薑爆香後加入香菇一起炒出香味

把雞腿炒到半熟(加入和1杯米酒、2.5杯水)，到現在為止有煮麻油雞的感覺

再加入米糕的主要食材：糯米加入適當的鹽調味

把糯米和配料以小火收到半乾

把全部的食材移至電鍋內鍋，用筷子在食材中插些空隙

然後萬用的大同電鍋登場了，外鍋放入大約2.5杯水，跳起來後再悶半小時

香味十足的麻油雞米糕出現了，美味、食材新鮮又衛生，真的好好吃，這個把糯米在鍋中和配料以小火收到半乾的做法，聽貞媽說比直接把糯米放入電鍋中蒸煮熟，米飯會更有Q勁，比較偏像油飯的口感，不會黏黏糊糊的

同場加映：不凡的素食小豆干滷的入味，配上麻油雞米糕也蠻適合的